Thực đơn cho trẻ mầm non
1/ Trẻ mầm non ăn gì?
Melinda Johnson, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa và là người phát ngôn của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết: “Trẻ mầm non có thể ăn những gì mà cả gia đình ăn. Điều này cho phép bữa ăn gia đình nên bao gồm nhiều loại thực phẩm lành mạnh với lượng vừa phải.
Thực đơn cho trẻ mầm non nên bao gồm hầu hết các loại thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như: thịt nạc, thịt gia cầm, hải sản, trứng và các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì nguyên cám và ngũ cốc. Hai khẩu phần thực phẩm từ sữa hàng ngày và trái cây, rau tươi.
Kathy Mitchell, MD, một bác sĩ nhi khoa thực hành tại Harvard Vanguard Medical Associates ở Watertown, Mass cho biết: “Hãy loại bỏ những đồ ăn vặt như bánh quy và kẹo ra khỏi nhà để giảm bớt sự cám dỗ cho trẻ mầm non. “Nhưng đừng thực hiện một cách quá đà. Trẻ em có thể bị thu hút mãnh liệt bởi những thực phẩm bị cấm.”
2/ Lựa chọn thực phẩm lành mạnh
Biểu tượng My Plate là kim chỉ nam giúp bố mẹ và trẻ có một chế độ ăn uống lành mạnh. My Plate có thể giúp lựa chọn nhiều loại thức ăn khác nhau đồng thời khuyến khích lượng calo và chất béo phù hợp.
Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ đã chuẩn bị sẵn các món ăn để giúp việc lựa chọn thức ăn cho trẻ từ 2 tuổi trở lên dễ dàng hơn.
Biểu tượng My Plate được chia thành 5 loại nhóm thực phẩm, nhấn mạnh lượng dinh dưỡng của những thứ được liệt kê bên dưới:
- Ngũ cốc: Thực phẩm được làm từ lúa mì, gạo, yến mạch, bột ngô, lúa mạch là các sản phẩm ngũ cốc. Nên tập trung bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt.
- Rau: Đa dạng hóa các loại rau trong chế độ dinh dưỡng của trẻ mầm non. Chọn nhiều loại rau có màu sắc. Chúng có thể bao gồm các loại rau có màu xanh đậm, đỏ và cam, các loại đậu (đậu Hà Lan và đậu) và các loại rau giàu tinh bột.
- Trái cây: Bất kỳ loại trái cây nào hoặc 100% nước trái cây đều được tính là một phần của nhóm trái cây. Trái cây có thể tươi, đóng hộp, đông lạnh hoặc sấy khô và có thể để nguyên trái, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến nghị không quá 120 ml nước trái cây mỗi ngày cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi và 120 đến 180 ml mỗi ngày cho trẻ từ 4 đến 6 tuổi.
- Sản phẩm từ bơ sữa: Các sản phẩm từ bơ và sữa rất cần cho sự phát triển của trẻ và chúng cũng được coi là một phần của nhóm thực phẩm này. Vì thế cha mẹ nên ưu tiên bổ sung các sản phẩm không có chất béo hoặc ít chất béo, cũng như những thực phẩm có nhiều canxi.
- Chất đạm: Trong quá trình chăm sóc trẻ mầm non nên cho bé ăn nhiều protein thông qua các loại thịt, thịt gia cầm ít mỡ hoặc nạc hay cá, quả hạch, hạt, đậu Hà Lan và đậu.
Dầu không phải là một nhóm thực phẩm, nhưng một số loại như dầu thực vật, có các chất dinh dưỡng thiết yếu và có thể được đưa vào chế độ dinh dưỡng cho trẻ mầm non. Nên tránh dùng mỡ động vật là chất béo rắn. Khuyến khích tập thể dục và hoạt động thể chất hàng ngày với một kế hoạch ăn uống lành mạnh.